根据提供的信息，2024年普宁市的高职学校排名如下：

1. 普宁职业技术学校

2. 揭阳捷和职业技术学校

3. 揭西第一职业技术学校

4. 普宁市中博职业技术学校

5. 普宁兴美职业技术学校

6. 普宁科技职业技术学校

普宁职业技术学校在这份排名中位居首位，并且是首批国家级重点中职学校、首批国家改革发展示范学校、全国教育系统先进集体，以及全国“1+X”证书制度试点单位和广东省高水平中职学校建设单位