西南大学的工程专业包括但不限于以下几个：

1. 计算机科学与技术

2. 电子信息工程

3. 控制工程

4. 软件工程

5. 材料工程

6. 机械工程

7. 土木工程

8. 农业机械化及其自动化

9. 机械设计制造及其自动化

10. 电气工程及其自动化

11. 智能制造工程

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的专业设置可能会有变动，建议直接咨询西南大学或访问其官方网站获取最新信息