中国有多所大专院校开设了珠宝玉石专业，其中包括但不限于以下几所：

中国地质大学（北京）：

最早设立玉石学专业的珠宝玉石高校之一，设有地质学、材料学、宝石学、工艺美术等相关专业。

新疆职业大学

石家庄珠宝玉石学校

昆明理工大学

中国矿业大学

中国石油大学（华东）

中国石油大学（北京）

北京化工大学

南京工业大学

浙江工商大学

广东工业大学

这些学校提供的珠宝玉石专业教育涵盖了宝石鉴定、珠宝设计与制作、玉石雕刻等方面的知识与技能培养。学生毕业后可从事珠宝设计师、宝石鉴定师、珠宝制作师等相关职业。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设专业可能会有变动，建议以学校最新公布的信息为准