开封市近年来有一些新的大学项目正在建设或已经建成，以下是部分新大学的简介：

河南师范大学（平原新区校区）

2023年9月22日，北大门竣工落成，标志着一期项目取得了阶段性成果。

总占地3000多亩，建筑面积达68万平方米。

河南开封科技传媒学院（新校区）

2023年12月5日，新校区项目主体结构封顶。

总建筑面积7.44万平方米，包含综合教学楼、综合体育馆等。

河南省民政学校（新校区）

由中建八局三公司承建，一期建设项目已顺利通过验收。

郑州电力职业技术学院（祥符校区）

2023年，5栋新宿舍楼竣工并通过验收。

开封职业学院

2022年度新申请的高职院校之一，位于开封市祥符区。

占地面积444.67亩，投资11.8亿元。

南阳工艺美术职业学院、濮阳科技职业学院、商丘幼儿师范高等专科学校、周口理工职业学院、焦作新材料职业学院、洛阳商业职业学院、郑州软件职业技术学院和郑州智能科技职业学院

2023年，河南省人民政府同意设立这些高校，旨在打造国家职业教育创新发展高地。

以上信息提供了开封市一些新大学的概况，这些项目有助于提升当地的教育资源，并为开封市及河南省的发展培养技术技能型人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我