根据提供的信息，以下是部分开设戏曲表演专业的大学名单，排名不分先后：

1. 北京戏曲艺术职业学院

2. 山西艺术职业学院

3. 河南艺术职业学院

4. 晋城职业技术学院

5. 吕梁师范高等专科学校

6. 黑龙江艺术职业学院

7. 江苏联合职业技术学院

8. 浙江艺术职业学院

9. 安徽艺术职业学院

10. 安徽黄梅戏艺术职业学院

请注意，这个列表可能不是完整的，且具体情况可能随时间有所变化。建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的数据