河南禹州的教育机构包括：

高等教育机构

禹州学院

类型：全日制普通本科院校

前身：禹州师范专科学校

成立时间：2000年3月

特点：2011年获批硕士学位授予立项建设单位，2018年通过教育部本科教学工作合格评估

许昌陶瓷职业学院

类型：全日制普通高等院校

特点：由国家教育部批准设置

中等教育机构

高中

公办和民办共计15所，包括禹州市第一中学、禹州市第二中学等。

职业中等专业学校

禹州市职业中等专业学校

类型：国家中等职业教育改革发展示范学校

成立时间：

1995年

特点：占地355亩，建筑面积13.2万平方米，开设有数控技术、电子商务、学前教育等24个专业。

特殊教育机构

禹州市第四实验学校、禹州市第五实验学校、禹州市夏都学校等。

其他教育机构

包括禹州市第二高级中学、禹州市高级中学、禹州市第四高级中学等。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育机构可能会有变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息