宿州学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 工学

机械设计制造及其自动化

过程装备与控制工程

电气工程及其自动化

电子信息工程

通信工程

自动化

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

物联网工程

土木工程

测绘工程

化学工程与工艺

地质工程

资源勘察工程

食品科学与工程

食品质量与安全

2. 管理学

信息管理与信息系统

工程管理

市场营销

会计学

财务管理

人力资源管理

文化产业管理

电子商务

旅游管理

酒店管理

物流管理

3. 理学

数学与应用数学

生物科学

化学

应用化学

化学工程与工艺

地理科学（师范）

自然地理与资源环境

4. 文学

汉语言文学

英语

新闻学

商务英语

5. 经济学

经济统计学

国际经济与贸易

6. 艺术学

服装与服饰设计

音乐学

表演

美术学

书法学

视觉传达设计

环境设计

7. 教育学

学前教育（师范）

英语教育

8. 医学

护理学

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以宿州学院最新公布的数据为准。