大学旅游管理专业的课程通常包括以下内容：

旅游概论：

介绍旅游的定义、特点、发展历程、现状和趋势。

旅游心理学：

探讨旅游者的心理特征、需求和行为模式，以及旅游心理对旅游业的影响。

旅游地理学：

介绍旅游地理的基本概念、旅游资源分布、旅游地的类型和特色。

旅游规划与开发：

涉及旅游规划、旅游资源的开发和管理、旅游产品的设计与开发。

旅游市场营销：

学习旅游市场营销策略、市场调查和分析、品牌建设等。

酒店管理：

涉及酒店的服务、管理、运营等。

旅游法律法规：

学习旅游业相关的法律法规、旅游合同和旅游保险等。

旅游人力资源管理：

学习旅游业的人力资源管理、培训和开发等。

旅游信息系统：

掌握旅游信息系统的核心技能，了解旅游信息系统的规划、实施、管理和应用。

旅游财务管理：

学习旅游业的财务管理知识。

旅游项目管理：

了解旅游项目的规划、执行和监控。

实践教学环节：

包括实地考察、案例分析、模拟经营等，以提高学生的实际操作能力和解决问题的能力。

这些课程旨在培养学生掌握旅游行业的专业知识，具备旅游业务操作能力，并具有良好职业素养。专业课程通常结合理论教学和实践教学，以适应旅游业的发展需求。