广东省内的民办二本院校中，设有专科专业的院校包括：

1. 广州现代信息工程职业技术学院

2. 广东建设职业技术学院

3. 广州南洋理工职业学院

4. 广州华夏职业学院

5. 广东创新科技职业学院

6. 广东酒店管理职业技术学院

这些院校提供的专科专业通常注重实践技能的培养，以增强学生的就业竞争力。请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体院校和专业的设置可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问教育部官方网站获取最新信息