根据提供的信息，以下是旅游专业在全省的排名情况：

导游专业 （发布时间：2024-04-29）

浙江旅游职业学院：

全国排名第一位

河北旅游职业学院：全国排名第二位

南京旅游职业学院：全国排名第三位

旅游管理专业 （发布时间：2024-04-29）

中山大学：

全国排名第一位

南开大学：全国排名第二位

云南大学：全国排名第三位

陕西师范大学：全国排名第四位

暨南大学：全国排名第五位

厦门大学：全国排名第六位

华南理工大学：全国排名第七位

浙江工商大学：全国排名第八位

旅游管理与服务教育专业 （发布时间：2024-04-29）

宁德师范学院：

全国排名第一位

河北师范大学：全国排名第二位

西北师范大学：全国排名第三位

成都银杏酒店管理学院：全国排名第四位

广东技术师范大学：全国排名第五位

河北环境工程学院：全国排名第六位

请注意，这些排名信息是基于2022年至2023年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育评价机构的官方网站或联系他们获取最新数据