康奈尔大学设有多个学院，以下是部分主要学院及其专业设置：

农业和生命科学学院（州立）

农业科学

动物科学

应用经济与管理

环境科学

建筑、艺术和规划学院

建筑学

城市与区域研究

艺术史

文理学院

人文科学

自然科学

数学

心理学

工程学院

应用与工程物理学

土木与环境工程

电气与计算机工程

酒店管理学院

酒店管理

人类生态学院（州立）

环境科学

工业和劳资关系学院（州立）

工业工程

法学院

法律学

管理研究生院

商业管理

医学院（纽约市校区）

临床医学

兽医学院（州立）

兽医学

研究生院

各个学科的硕士和博士项目

康奈尔大学还有诸如商学院、医学院（卡塔尔校区）、医学研究生院（纽约市校区）等其他学院和专业设置。该校以其广泛的学科选择和独特的“公私合营”办学模式而著称