上海提供夜校教育的大学包括但不限于以下几所：

上海交通大学

提供管理、计算机、外语等领域的夜校课程。

复旦大学

夜校课程注重理论与实践相结合，内容涵盖人文科学、经济管理等领域。

上海财经大学

夜校课程以财经类专业为主，包括会计、金融、工商管理等。

上海理工大学

提供多样化的夜校课程，涵盖多个学科领域。

上海东华大学

夜校教育覆盖多个专业，如艺术设计、市场营销等。

上海海洋大学

夜校课程可能包括海洋科学、工程技术等专业。

上海政法学院

夜校可能提供法律、管理等领域的教育。

上海外国语大学

夜校课程可能包括语言学习及相关的专业课程。

上海应用技术大学

夜校提供高起专层次的专业课程，如艺术设计、市场营销等。

上海电视夜大学

结合电视教育与面授课程，适合在家自主学习与现场互动教学。

上海夜明成人学校

提供多种专业课程，帮助成人提升职业技能或追求个人兴趣。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校的夜校办公室或访问官方网站获取最新信息。