即墨区的高职大学包括：

1. 青岛职业技术学院

2. 青岛酒店管理职业技术学院

3. 即墨职业技术学院

4. 青岛工贸职业学校

5. 青岛东海职业学校

6. 青岛技师学院

7. 青岛服装学校

8. 青岛中云经济贸易学校

9. 青岛即墨君得技服装学校

10. 青岛兴华汽车工程学校

11. 青岛市服装中专学校

12. 青岛高级技工学校职业技术学校

这些学校提供不同的专业课程，学生可以根据自己的兴趣和就业前景进行选择。如果您需要更详细的信息，如课程设置、师资力量或联系方式，请告知