根据提供的信息，2025年西安最牛（即排名最高）的学院排名如下：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西安电子科技大学

4. 西北农林科技大学

5. 西北大学

6. 中国人民解放军空军军医大学

7. 陕西师范大学

8. 中国人民解放军空军工程大学

9. 长安大学

10. 西安理工大学

以上排名基于最近更新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。如果您需要更详细的信息，请告诉我