根据提供的信息，以下是福建省大学排名的概况：

厦门大学

全国排名：约第24名

省内排名：第1位

世界排名：约第151-200名

特色专业：会计学、金融学、行政管理、经济学等

福州大学

全国排名：约第81名

省内排名：第2位

特色专业：机械设计制造及其自动化、车辆工程等

福建师范大学

全国排名：约第87名

省内排名：第3位

特色专业：经济学、财政学、物理学等

华侨大学

省内排名：具体名次未提及

福建农林大学

省内排名：具体名次未提及

福建医科大学

省内排名：具体名次未提及

集美大学

省内排名：具体名次未提及

闽南师范大学、 福建理工大学、 泉州师范学院、 厦门理工学院、 闽江学院

省内排名：具体名次未提及

请注意，以上排名信息来源于软科发布的排行榜，并非教育部门官方发布，因此排名可能会有所变动。在选择学校时，建议结合多方面因素进行综合考虑。