教育保健专业的课程通常包括以下几个方面：

专业基础课程

幼儿卫生保健

幼儿心理学

幼儿教育学

学前卫生学

学前儿童发展心理学

专业核心课程

幼儿园教育活动设计

幼儿心理与保教

幼儿营养与卫生

学前儿童游戏

幼儿文学

幼儿园环境管理

艺术和体育课程

音乐（乐理、视唱、声乐、欣赏）

美术（绘画、手工）

舞蹈

键盘基础

实践技能课程

婴幼儿保教实训与指导

实训课（如幼儿保育、幼儿舞蹈教学、美术、音乐教学等）

毕业顶岗实习（通常在校外幼儿园或早教机构进行）

这些课程旨在培养学生具备幼儿保健和教育所需的专业知识和技能，使其能够适应社会需求，胜任幼儿保教工作，并为终身学习和职业发展打下基础。