在湖北省，开设空中乘务专业的大学包括：

1. 武汉城市职业学院

2. 汉口学院

3. 鄂州职业大学

4. 三峡旅游职业技术学院

5. 襄阳汽车职业技术学院

6. 武汉商贸职业学院

7. 随州职业技术学院

8. 武昌职业学院

9. 武昌理工学院

10. 武汉外语外事职业学院

这些信息基于2024年5月1日的数据，具体情况可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息