意大利的艺术专业排名如下：

米兰理工大学

专业设置：

本科包括建筑设计、传达设计、服装设计、室内设计、工业产品设计等；研究生包括建筑设计与历史、建筑结构、建筑环境室内设计等。

特色：在建筑、设计和工程领域享有极高的声誉，特别是在工业设计、室内设计、产品设计等领域。

佛罗伦萨美术学院

专业设置：

本科包括油画、版画、装饰、雕塑、舞美设计等；硕士包括视觉艺术与新的语言表达、舞美、文物修复与策展等。

特色：作为世界上最古老的艺术学院之一，在绘画、雕塑、装饰艺术等领域享有盛誉。

罗马美术学院

专业设置：

本科包括绘画、艺术史、雕刻技术、装饰、舞台布景绘制术等；硕士包括绘画技巧、美学、书画刻印术等。

特色：在全世界美术学院中排名靠前，提供广泛的视觉艺术领域教育。

威尼斯美术学院

特色：

拥有超过260年历史，培养了众多西方艺术大师，是文艺复兴时期“威尼斯画派”的阵地。

米兰新美术学院

特色：

一所具有创新精神的艺术学府，提供视觉艺术、设计、时装设计、室内设计、舞台设计等课程。

以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。