根据提供的信息，以下是河南省专科院校的优势专业排名情况：

黄河水利职业技术学院

王牌专业：

水利水电建筑工程、测绘地理信息技术

特色专业：电气自动化技术、环境工程技术、道路桥梁工程技术、工程测量技术

商丘职业技术学院

王牌专业：

作物生产技术、园艺技术、畜牧兽医、食品加工技术

特色专业：机电一体化技术、物流管理、机械制造与自动化

河南农业职业学院

王牌专业：

种子生产与经营、园艺技术

特色专业：园林技术

南阳医学高等专科学校

王牌专业：

医学影像技术、针灸推拿、中医学

特色专业：护理

以上排名基于2023年和2024年的数据，具体情况可能会随着时间和教育政策的调整而有所变化。建议直接咨询相关院校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息