根据提供的信息，以下是2024年河南专科院校王牌专业的排名情况：

黄河水利职业技术学院

王牌专业：水利水电建筑工程、测绘地理信息技术

商丘职业技术学院

王牌专业：作物生产技术、园艺技术、畜牧兽医、食品加工技术

河南农业职业学院

王牌专业：种子生产与经营

南阳医学高等专科学校

王牌专业：医学影像技术、针灸推拿、中医学

南阳农业职业学院

王牌专业：畜牧兽医、养殖、园艺技术、汽车检测与维修技术

郑州职业技术学院

热门专业：计算机应用技术、机电一体化技术、护理

河南工业职业技术学院

热门专业：计算机应用技术、机电一体化技术、护理

河南医学高等专科学校

王牌专业：护理、临床医学、护理（老年护理）、医学检验技术、医学影像技术、药学

河南职业技术学院

王牌专业：数控技术、机电一体化技术、电子信息工程技术、汽车检测与维修技术、烹饪工艺与营养、模具设计与制造、智能焊接技术、工业机器人技术、电气自动化技术、物联网应用技术

请注意，以上信息以发布时间为准，具体排名和专业可能会根据各院校的实际情况有所变动，建议以学校最新公布的信息为准