盐城拥有多所民办大学，以下是部分盐城民办大学的列表：

盐城工学院：

以工学为主，设有机械工程、电子信息工程等多个专业。

盐城师范学院：

以师范教育为主，涵盖教育、文学、历史等多个学科。

江苏海洋大学：

侧重于海洋科学和水产养殖等专业。

盐城幼儿高等专科学校：

以幼儿教育为主，设有学前教育、早期教育、特殊教育等专业。

盐城卫生职业技术学院：

以卫生职业教育为主，设有临床医学、护理学、医学检验技术等专业。

盐城开放大学：

以成人教育为主，开设有会计、市场营销、计算机应用技术等专业。

明达职业技术学院：

位于射阳县境内，是一所专科学校。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息