在湖北省，提供护理专业教育的二本院校包括：

1. 湖北民族大学

2. 湖北理工学院

3. 湖北科技学院

4. 湖北医药学院

5. 荆楚理工学院

6. 长江大学文理学院

7. 三峡大学科技学院

8. 武昌理工学院

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