山东高校在修缮专业方面的排名如下：

山东文化艺术职业学院- 文物修复与保护专业排名第1

山东文化产业职业学院- 文物修复与保护专业排名第2

淄博师范高等专科学校- 文物修复与保护专业排名第3

莱芜职业技术学院- 文物修复与保护专业排名第4

山东特殊教育职业学院- 文物修复与保护专业排名第5

潍坊环境工程职业学院- 生态环境修复技术专业排名第1

山东城市建设职业学院- 生态环境修复技术专业排名第2

以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。