适合二本线考生的学校和专业有很多选择，以下是一些推荐：

理工科类专业

车辆工程

厦门理工学院：

福建省内排名较高，与多所高校处于同一水平线，就业质量好。

软件工程

厦门工学院：

紧跟时代发展潮流，拥有现代化教学设施和优秀师资队伍。

电子信息工程

厦门工学院：

专业设置与时俱进，适合对电子信息技术感兴趣的学生。

石油工程

西南石油大学：

国家双一流学科建设高校，石油工程专业全国知名。

材料科学与工程

南京工业大学：

工科为主，地理位置优越，周边科技园多，有利于就业。

文科类专业

教育学

青海师范大学：

具有博士学位授予权，师范类专业教学经验丰富。

法学

烟台大学：

民商法方面成绩显著，师资力量雄厚。

会计学

河北金融学院：

会计专业成绩和风评高，就业前景广阔。

其他专业

电气工程及其自动化

浙江大学城市学院：

学费亲民，就业率高，方向广泛。

医学相关专业

天津医科大学临床医学院：

临床医学、口腔医学等专业教学水平高，就业前景好。

注意事项

考虑学校的地理位置、专业排名、师资力量、就业情况等因素。

二本院校中也有许多王牌专业，选择时要结合自身兴趣和职业规划。

考虑专业的实际就业率和行业需求，选择有较好就业前景的专业。

以上信息可以作为参考，具体选择还需结合个人情况和最新招生信息进行判断。