烟台大学在不同省份的招生批次可能有所不同。根据提供的信息，烟台大学在山东省是本科普通批次招生，因此我们可以说烟台大学是本科大学。对于非山东考生，如果烟台大学在考生所在的省份是本科第二批次招生，那么也可以认为烟台大学是二本大学。

请注意，这些信息是基于过去的招生情况，具体的招生批次可能会随着时间和政策的变化而有所调整。建议直接咨询烟台大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息