根据提供的信息，以下是2024年西餐工艺类专业的一些排名情况：

浙江旅游职业学院：

在开设西餐工艺专业的专科大学中，浙江旅游职业学院排名第一。

南京旅游职业学院：

在开设西餐工艺专业的专科大学中，南京旅游职业学院排名第二。

青岛酒店管理职业技术学院：

在开设西餐工艺专业的专科大学中，青岛酒店管理职业技术学院排名第三。

兰州现代职业学院：

在甘肃西式烹饪工艺专业中，兰州现代职业学院排名第一。

请注意，这些排名信息基于2022年和2021年的数据，以及2025年最新的数据。排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评估机构发布的最新排行榜