湘潭地区的二本大学包括：

湖南工程学院：

位于湖南省湘潭市，是湖南省人民政府举办的本科院校，拥有主校区和南校区，是教育部“服务国家特殊需求人才培养项目”试点高校。

湘潭理工学院：

这是一所新兴的二本学校，专注于应用技术教育，专业设置紧密围绕市场需求。

湖南科技大学：

位于湘江之滨，拥有现代化的教学设施和丰富的教育资源。

湘潭大学：

湘潭地区知名的二本学校之一，拥有多个学科领域的优秀教育资源。

湖南科技大学潇湘学院：

湖南科技大学的一个学院，提供本科教育。

湖南工程学院应用技术学院：

湖南工程学院的应用技术学院，提供本科教育。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体排名和详细信息请参考各学校的官方网站或教育部门发布的最新数据