北京开设日语专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 北京大学

2. 清华大学

3. 北京外国语大学

4. 北京第二外国语学院

5. 首都师范大学

6. 外交学院

7. 北京联合大学

8. 北京科技大学

9. 对外经济贸易大学

10. 北京师范大学

11. 北京邮电大学

12. 中国人民大学

13. 中央民族大学

14. 北京林业大学

15. 中国传媒大学

16. 北方工业大学

17. 北京理工大学

18. 北京语言大学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。