根据提供的信息，以下是陕西地区动画专业排名前7的大学：

陕西国际商贸学院- 排名第1

西京学院- 排名第2

西安美术学院- 排名第3

西安外国语大学- 排名第4

陕西科技大学- 排名第5

西安理工大学- 排名第6

西北大学- 排名第7

请注意，这些信息是基于2023年发布的排名数据，排名可能会随着时间的推移而发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育评估机构的官方网站或查阅最新的教育评估报告