河南的学校开设的专业种类繁多，涵盖了从文学、理学、工学、医学到艺术等多个学科门类。以下是一些河南学校开设的专业示例：

河南大学

国家级一流本科专业：生物科学、历史学、教育学、地理科学、汉语言文学专业、英语、化学、经济学、体育教育、法学、护理学专业、计算机科学与技术、临床医学、软件工程、会计学、工商管理类、数学与应用数学、物理学、行政管理、编辑出版学、新闻传播学。

其他专业：体育教育、舞蹈编导、运动训练、武术与民族传统体育、音乐学、音乐表演、表演、绘画、美术学、书法学等。

河南师范大学

专业设置：数学与应用数学、信息与计算科学、应用统计学、物理学、光电信息科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、微电子科学与工程、功能材料、新能源材料与器件等。

河南职业技术学院

专业设置：汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、电子信息工程技术、物联网应用技术、汽车智能技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术等。

河南科技学院

专业设置：服装与服饰设计、环境设计、视觉传达设计、美术学、动画、音乐学、物流管理、人力资源管理、会计学、信息管理与信息系统等。

河南医学高等专科学校

专业设置：护理、助产、现代家政服务与管理、婴幼儿托育服务与管理、临床医学、康复治疗技术、中医康复技术、针灸推拿、医学检验技术、卫生检验与检疫技术、医学影像技术、眼视光技术、智能医疗装备技术等。

请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置可能会根据学校政策和教育部门的批准有所变动。在正式填报志愿时，应以学校最新公布的数据为准。