山东省内开设文秘专业的大学包括：

山东大学

专业课程：秘书学、秘书实务、公共关系学、管理学原理、市场营销学、财务与管理等。

实践机会：参加国际会议、企业参观等。

中国海洋大学

专业课程：秘书学、秘书实务、管理学原理、市场营销学、财务管理等。

实践机会：企业实习。

青岛理工大学

专业课程：包括计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等。

山东女子学院

专业课程：汉语言文学、新闻传播学、广告学等。

山东师范大学

专业课程：汉语言文学、历史学、哲学等。

滨州学院

专业课程：文秘。

菏泽学院

专业课程：文秘。

齐鲁师范学院

专业课程：文秘。

潍坊理工学院

地址：山东省青州市云门山南路9888号。

曲阜远东职业技术学院

地址：曲阜校区：山东省曲阜市石门山风景区；邹城校区：山东省邹城市职教园区；曲阜高铁校区：山东省曲阜市曲阜东高铁站西500米孔子大道1号。

山东科技大学泰山科技学院

地址：泰安市岱岳区山口镇学院西路8号。

济宁学院

地址：位于山东省济宁市。

聊城大学

专业课程：包括多个学科领域。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体课程设置和实践机会可能会有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息