房建工程中不同专业的利润率存在差异，以下是根据提供的信息整理的房建各专业利润率排名：

绿化园林：

利润率在40%-45%，这是房建工程中利润率最高的分包项目之一。

消防工程分包：

利润率在30%-40%，属于较高水平。

电梯安装工程分包：

利润率在25%-30%，处于中等偏上水平。

门窗与玻璃幕墙安装：

利润率在30%，也是相对较高的利润率。

内外装饰工程分包：

利润率在30%-35%，属于中等水平。

供水与公用配电工程：

利润率在30%-35%，与装饰工程分包相似。

防水工程分包：

利润率在30%-35%，与供水与配电工程相当。

土建工程：

包括土方工程和防水保温工程，其中防水保温工程的利润率在60%-90%之间，土方工程的利润也相对较高。

市政公用工程：

如绿化工程，利润率在30%左右。

钢结构工程：

利润率在18%-20%，相比之前有所下降。

道路维修工程：

利润率在20%-30%，但实际到施工队手上可能只有10%-15%。

监理工程：

利润率在20%左右，受人员配备和工期影响较大。

请注意，这些数据可能会随着市场波动、政策变化、行业竞争等因素而有所变化。