在陕西，开设传媒专业的大学包括但不限于以下几所：

陕西师范大学：

提供广播电视编导、播音与主持艺术等专业。

长安大学：

提供戏剧与影视学类专业，包括广播电视编导和播音与主持艺术。

西北大学：

提供播音与主持艺术、戏剧与影视学类专业，包括广播电视编导和戏剧影视文学。

陕西科技大学：

提供广播电视编导和播音与主持艺术专业。

西安建筑科技大学：

提供广播电视编导和戏剧影视文学专业。

西北政法大学：

提供广播电视编导和戏剧影视文学专业。

西安外国语大学：

提供戏剧影视文学、广播电视编导和播音与主持艺术等专业。

西安工业大学艺术与传媒学院：

提供相关专业。

西安外事学院：

提供相关专业。

商洛学院：

提供相关专业。

西安培华学院：

提供相关专业。

西安传媒专修学院：

提供相关专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息