对于想要从事出版工作的人来说，以下专业是比较适合的选择：

编辑出版学：

这个专业专注于培养具备编辑出版理论知识和技能的人才，适合在书刊出版、新闻传播、文化教育和企事业文化宣传等部门工作。

汉语言文学：

汉语言文学专业的学生通常具备较强的文字功底和文学素养，对于编辑工作来说是非常重要的。

新闻学：

新闻学专业培养学生新闻采访、新闻写作等能力，这些技能对于出版社的编辑工作同样适用。

广告学：

广告学专业培养的广告策划与创意能力、广告媒介发布与效果评估能力，对于出版社的广告宣传部门或编辑工作也有一定的帮助。

英语专业：

特别是跨文化传播与版权贸易方向，对于出版社的国际合作和交流非常有帮助。

选择专业时，除了考虑专业方向，还应该关注专业的师资力量和实践机会，因为这些因素会直接影响你的学习效果和未来的就业前景。