西安周边的大学包括但不限于以下几所：

西安交通大学- 位于西安市，是中国著名的综合性研究型大学。

西北工业大学- 以航空、航天、航海工程教育和科学研究为特色，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校之一。

西安电子科技大学- 是中国电子信息领域科学研究和人才培养的核心基地。

长安大学- 位于陕西省西安市，是中国交通运输部直属的全国重点大学之一。

陕西师范大学- 是教育部直属师范大学，国家“985工程”优势学科创新平台建设院校。

西北大学- 学科门类齐全，教学与科研并重，是国家“双一流”建设高校。

西安理工大学- 位于西安市，是一所重点建设的理工科大学。

西安科技大学- 位于西安市，是陕西省重点建设的综合性大学。

西安财经大学- 位于西安市，是一所财经类重点建设的大学。

西北政法大学- 位于西安市，是一所政法类重点建设的大学。

西安文理学院- 位于西安市，是一所综合性文理学院。

白鹿原大学城- 包括西安财经学院行知学院、西安思源学院等七所大学。

西安东郊大学- 包括火箭军工程大学、西安建筑科技大学华清学院等。

西安高新区- 集聚了西安电子科技大学、西北工业大学等高校。

以上信息涵盖了西安及其周边的一些主要大学，这些大学在各自的领域有着较高的声誉和影响力。如果您需要更详细的信息，比如具体地址、交通方式等，请告诉我，我会尽力提供帮助