根据提供的信息，赣州有以下大学提供免费教育：

1. 江西环境工程职业学院

根据江西省农业农村厅、省教育厅、省财政厅《关于纵深推进“一村一名大学生工程”的实施意见》（赣农字〔2020〕50号），该高职院校对高素质农民培养计划考生免予收取学费、书费和住宿费。

请注意，上述信息基于2020年的政策，具体政策可能会有更新，建议直接咨询相关院校或官方渠道获取最新信息