在西安，考研难度相对较低的院校包括：

西安工程大学：

以纺织服装为特色，是教育部“卓越工程师教育培养计划”高校，但不在考研难度排名前100之内。

延安大学：

未在参考信息中详细描述，但通常被认为是考研难度较低的院校之一。

陕西理工大学：

涵盖文学、理学、工学等多个学科门类，竞争相对较小。

西安理工大学：

虽然是一所双非（非211也非985）学校，但拥有如自动化等强势专业，考研难度适中。

长安大学：

教育部直属高校，国家“双一流”建设高校，国家“211工程”重点建设大学，竞争相对较大，但仍有冷门专业分数线较低。

西北大学：

综合性大学，历史悠久，教学实力雄厚，竞争也相对适中。

西安电子科技大学：

在电子信息类专业方面具有较强实力，竞争也相对较大。

其他院校：

如西京学院、西安医学院、西安邮电大学、西安财经学院、西安美术学院、西安音乐学院等，这些院校的竞争也相对较小。

选择考研院校时，建议根据自己的兴趣、专业背景以及未来的职业规划综合考虑。同时，关注院校的招生简章和专业录取情况，选择适合自己的学校和专业。需要注意的是，以上信息仅供参考，具体考研难度还需结合当年的实际情况和个人实际情况判断