运城学院的专业排名如下：

1. 电子科学与技术（A++）

2. 旅游管理（A+）

3. 食品科学与工程（A）

4. 化学（A）

5. 机械设计制造及其自动化（A）

6. 数学与应用数学（A）

7. 数字媒体技术（B++）

8. 物流管理（B+）

9. 财务管理（B+）

10. 小学教育（B+）

以上排名根据不同的评价标准和时间可能有所变动，请以运城学院官方最新公布的信息为准。