呼和浩特市老年大学在2024年秋季学期开设的课程包括：

1. 书画摄影系

楷书、行书、隶书

写意花鸟画、工笔画、人物画、动物画

色粉画、刀笔油画

摄影、摄影后期制作

2. 文学语言系

英语、朗诵

3. 医学保健系

食疗与养生、母婴护理、营养膳食

4. 信息技术系

智能手机应用

5. 声乐戏曲系

声乐、乐理常识与视唱、蒙古族长调

6. 器乐艺术系

钢琴、古筝、电子琴、马头琴、二胡、葫芦丝

7. 体育舞蹈系

民族舞、拉丁舞、瑜伽、旗袍秀

8. 综合应用系

烘焙、插花艺术、花卉园艺、剪纸艺术、西式烹饪、茶艺、旅游文化

以上信息根据呼和浩特市老年大学2024年秋季学期的课程表提供。