在江西省招生的大学包括但不限于以下这些：

1. 南昌大学

2. 华东交通大学

3. 东华理工大学

4. 南昌航空大学

5. 江西理工大学

6. 景德镇陶瓷大学

7. 江西农业大学

8. 江西财经大学

9. 江西中医药大学

10. 赣南师范大学

11. 赣南医学院

12. 南昌医学院

13. 宜春学院

14. 上饶师范学院

15. 九江学院

16. 南昌工程学院

17. 新余学院

18. 南昌师范学院

19. 萍乡学院

20. 景德镇学院

21. 豫章师范学院

22. 江西警察学院

23. 赣东学院（新增）

请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的院校加入或现有院校停止招生。建议直接访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的招生数据