当前中国烘焙专业的排名如下：

四川旅游学院：

四川省重点院校，烘焙专业教育声誉高，课程设置全面，师资力量雄厚。

江苏旅游职业学院：

教学质量优良，注重实践操作，培养了大量优秀的烘焙人才。

上海旅游高等专科学校：

烘焙专业教育历史悠久，理论与实践相结合，毕业生就业率高。

广东海洋大学：

烘焙专业教育实力不俗，注重培养学生的创新能力和实践能力。

浙江旅游职业学院：

教育质量较高，课程设置合理，毕业生就业前景广阔。

此外，还有以下一些知名的烘焙专业学校：

新东方烹饪学校

法国蓝带国际学院

上海威利旺卡烘焙学校

成都迪丽斯西点学校

优美西点学校

欧米奇西点西餐学校

广州刘清蛋糕西点烘焙培训学校

请注意，排名不分先后，仅供参考。您可以根据自己的兴趣和需求，选择适合的学校进行深入学习