在安徽省，提供兽医专业教育的大学包括：

1. 安徽农业大学

安徽农业大学动物科技学院设有动物医学专业。

2. 安徽科技学院

安徽科技学院动物科学学院也提供动物医学专业。

3. 皖西学院

皖西学院在动物医学专业方面也有排名。

以上信息基于最近的数据更新，建议在考虑申请时查看最新的招生简章和专业设置，以获得最准确的信息