根据最新的QS世界大学排名信息，以下是2024年香港大学在艺术与人文、工程与技术、生命科学与医学、自然科学、社会科学与管理五个领域的王牌专业排名情况：

艺术与人文领域

语言学：全球排名第12，香港排名第1

现代语言：全球排名第24，香港排名第1

英语语言文学：全球排名第24，香港排名第1

历史：全球排名第47，香港排名第1

神学与宗教：全球排名第51-100

工程与技术领域

建筑与建筑环境：全球排名第14，香港排名第1

土木&结构工程：全球排名第26，香港排名第2

电子&电气工程：全球排名第69，香港排名第2

化学工程：全球排名第84，香港排名第2

计算机科学与信息系统：全球排名第61，香港排名第3

机械航空与制造工程：全球排名第80，香港排名第2

生命科学与医学领域

牙医：全球排名第3，香港排名第1

医学：全球排名未提及，但香港大学在医学领域有很高的声誉

自然科学领域

地理学：全球排名第13，香港排名第1

环境科学：全球排名第41，香港排名第1

材料科学：全球排名第75，香港排名第3

化学：全球排名第77，香港排名第2

数学：全球排名第84，香港排名第3

地质学：全球排名第51-100

社会科学与管理领域

教育学：全球排名第8，香港排名第1

社会政策与管理：全球排名第10，香港排名第1

法学：全球排名第25，香港排名第1

社会学：全球排名第25，香港排名第1

会计与金融：全球排名第32，香港排名第1

运动相关专业：全球排名第38，香港排名第1

发展研究：全球排名第39，香港排名第1

商学：全球排名第46，香港排名第2

统计学与运筹学：全球排名第49，香港排名第2

经济学：全球排名第50，香港排名第2

政治学：全球排名第51-100

传媒：全球排名第51-100

酒店与休闲管理：全球排名第51-100

请注意，这些排名信息基于2024年5月1日的数据，排名可能会随着时间和不同排名机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，请访问QS排名的官方网站或相关教育机构发布的最新报告