在江苏，适合女生的中等职业技术学校专业包括但不限于以下几个：

航空服务专业：

适合对航空领域感兴趣的女士，提供学历和职业技能等级证书双证制教育。

护理专业：

为医疗机构培养专业的护理人才。

学前教育专业：

适合喜欢与孩子相处，有耐心和爱心的女生，未来可从事教育工作。

高铁乘务专业：

为高速铁路培养乘务人员。

电子商务专业：

适合对电子商务感兴趣的女士，学习网络营销和电子商务运营。

计算机应用专业：

学习计算机技术，适应数字化时代的发展需求。

社会文化艺术专业：

适合对文化艺术感兴趣的女士，培养社会文化服务能力。

室内设计专业：

学习室内设计知识，为室内装修和设计行业培养人才。

服装设计专业：

学习服装设计，为时尚产业培养设计师。

美容美发专业：

学习美容和美发技术，为美容美发行业培养人才。

选择适合自己的专业时，可以考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。希望这些建议能对你有所帮助，