德国在首饰设计领域拥有多所著名大学，它们提供专业的首饰设计课程，并且在国际上享有盛誉。以下是一些德国首饰设计专业的排名信息：

圣马丁学院

专门针对有才华的设计师，特别是那些有意向向当代珠宝首饰方向发展的设计师。

谢菲尔德哈莱姆大学

金属与珠宝设计课程是该大学历史最悠久的课程之一，可以追溯到1843年。

该课程反映了谢菲尔德市的历史传统变迁，成为了一个世界级的金属珠宝、银器制品、餐具、刀具业、贵重金属以及钢铁制品设计中心。

伯明翰城市大学珠宝学院

最初由伯明翰珠宝和银器协会建立。

以上排名信息基于历史传统和课程质量，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如学术成果、行业认可度、教授资历等）的变化而变化。建议查看最新的教育评估报告或行业排名，以获得最准确的信息