北京铁路局王牌专业的排名如下：

铁路工程技术专业：

培养铁路建设、设计、施工、运营管理等方面的技术人才，就业前景广阔。

铁道交通运营管理专业：

专注于铁路运输组织、调度、指挥、客运、货运等方面的知识和技能。

电气工程与自动化技术专业：

涉及铁路电力系统、自动化设备、信号系统等方面的知识和技能。

铁路车辆工程专业：

专注于铁路车辆的设计、制造和维护。

铁路信号与控制工程专业：

培养铁路信号系统、控制系统的设计、实施和维护人才。

以上排名基于专业在铁路行业中的重要性和就业前景，但请注意，实际选择专业时还应考虑个人兴趣和职业规划。