当前问题的答案是：

在2021年的排名中，国画专业（中国画的简称）的世界排名如下：

中央美术学院的美术学和中国画专业在全国排名第一，被评为世界知名高水平专业，达到了8星级。

西安美术学院的中国画专业也是世界知名高水平专业，和清华大学绘画专业同为7星级专业。

请注意，这些排名信息来源于2021年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查阅最近的官方发布或专业评估报告