浙江音乐学院开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 音乐表演（包括不同乐器演奏、声乐演唱等）

2. 音乐学（包括音乐理论、音乐教育等）

3. 作曲与作曲技术理论（包括音乐设计与制作等）

4. 舞蹈表演（包括中国舞、芭蕾舞等）

5. 舞蹈学（包括舞蹈师范等）

6. 舞蹈编导

7. 表演（包括戏曲表演、戏曲器乐演奏等）

8. 艺术与科技

9. 国乐系相关专业（如中国乐器演奏等）

10. 管弦系相关专业（如西洋乐器演奏等）

11. 流行音乐系相关专业（如流行音乐等）

12. 作曲与指挥系相关专业（如指挥等）

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准。