在湖北省，民办二本大学包括但不限于以下几所：

武昌首义学院：

由华中科技大学与武汉骏威教育投资集团共同创办，拥有良好的教学设施和丰富的专业设置。

文华学院：

与华中科技大学合作成立，拥有多个本科专业和强大的师资力量。

武汉学院：

前身为中南财经政法大学武汉学院，是一所注重实践教学和应用型人才培养的民办本科高校。

江汉大学：

是一所综合性普通高等学校，以武汉市为主办学体制。

武汉纺织大学：

拥有多个校区，涵盖多个学科领域，注重特色办学理念。

武汉东湖学院：

原武汉大学东湖分校，拥有丰富的教学资源和良好的学术氛围。

湖北恩施学院：

以医学、经济管理、文化传媒、信息工程等为重点学科的民办本科高校。

武昌理工学院：

最初于1997年创办的湖北工贸专修学院，后更名为武昌理工学院。

汉口学院、 武汉生物工程学院、 武汉晴川学院、 湖北大学知行学院、 武汉城市学院、 三峡大学科技学院、 武汉文理学院、 湖北工业大学工程技术学院、 武汉工程大学邮电与信息工程学院等也是湖北省内知名的民办二本大学。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议查看最新的教育部门公布或相关大学的官方网站以获得最准确的信息