盐城的大专院校包括：

1. 盐城幼儿师范高等专科学校

2. 明达职业技术学院（民办）

3. 江苏医药职业学院

4. 盐城工业职业技术学院

5. 盐城卫生职业技术学院

6. 盐城纺织职业技术学院

7. 盐城建筑工程学校（阜宁高等师范学校盐城校区）

8. 盐城悦达技工学校

9. 盐城市经贸学校

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